www.der-Sauerteig.de

[hage]

Seit heute gibt es zum Nachhören ein, wie ich finde, sehr schönes Gespräch mit dem fränkischen Bäcker Arnd Erbel über

gutes Brot, Brotbacken, Sauerteig … die deutsche Brotkultur

im Online-Radiosender "Kontrapunkt.radio" [https://kontrafunk.radio/de/sendung-nachhoeren/fach-und-sach/leib-und-speise/leib-und-speise-von-insektenmehl-und-brothandwerk].

Zu hören ab etwa der letzten halben Stunde der Sendung.

hage

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