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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Führung eines Sauerteiges
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Keine neuen Beiträge Wichtig: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
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335 Marla21 612374 18.07.2021, 11:47
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - neue Generation
25 Marla21 44744 06.05.2021, 15:28
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Führungsvarianten Weizen ST - fest und weich
49 Marla21 95880 18.03.2021, 15:29
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/Führung
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150 Marla21 283197 01.05.2020, 17:27
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Mindener-Vollsauer-Führung – Triebfreudiger RST
16 Marla21 36839 04.10.2016, 20:33
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Schaumsauer - 5-stufige weiche Führung
30 Marla21 44369 19.09.2016, 23:52
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Hilfe-Aufforderung an alle: Bitterwerden von ST oder Brot
12 Pöt 38205 25.04.2016, 21:18
Tvon100 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Dinkel oder Weizen
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76 Marla21 124245 02.05.2015, 11:12
Mikado Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Roggen
6 Marla21 19993 21.02.2015, 20:30
Emoni Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Die einstufige Führung (für Faulpelze und Anfänger)
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73 nontox 142900 17.04.2013, 13:36
Brasialpi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-Stufen-Führung – klassisch (DSF)
21 Marla21 50666 29.05.2012, 11:37
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Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-stufige Führung – vereinfachte Berechnung
0 Marla21 15312 07.05.2012, 17:58
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Übersicht verschiedene Führungsarten u. Parameter
0 Marla21 19250 21.11.2011, 15:32
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 10007 04.02.2006, 18:00
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Führung eines Roggen-Sauerteiges: ASG und 1:1 Wasser/Mehl
13 toros 513 10.08.2022, 11:20
toros Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizenvollkorn-ASG schlecht?
3 Stinger 70 09.08.2022, 08:45
Hobbykoch17 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Über 1150er und VK Mischung und impfen
3 Jürgen33 356 16.07.2022, 13:30
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wann sind Sauerteige erwachsen?
6 kluesi 2268 23.04.2022, 09:03
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Infos Hefeführung
10 Marla21 19876 22.04.2022, 11:00
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Keine neuen Beiträge Nahtod-Erfahrung meines Roggensauers (HELP!)
4 Schaumschlaeger 1893 13.04.2022, 17:49
Schaumschlaeger Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge vollautomatische Sauerteigführung im Hobbybereich
4 derWalter 4317 06.12.2021, 10:09
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Roggensauerteig verdoppelt sich nicht
13 Jürgen33 10032 23.06.2021, 13:51
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG - Mischungsverhältnisse untereinander vermischen ?
18 Jürgen33 11269 14.06.2021, 22:33
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Keine neuen Beiträge Anstellgut zu warm geworden
7 Mantriur 7496 05.06.2021, 14:54
Mantriur Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hyperaktiver Lievito Madre?
9 Renate63 9728 01.05.2021, 18:12
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigführung Pöt-Methode
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51 joerg.hahn 42823 25.04.2021, 17:33
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Krümelsauer 2
3 SzBack 6723 23.01.2021, 10:34
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig wird einfach nicht triebstark
6 Ilmarinen 7557 22.01.2021, 12:06
Ilmarinen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG vergrößert sich nicht
3 Quantrum 5380 24.12.2020, 00:10
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge LM oder Hefewasser
8 musikmann89 9178 10.11.2020, 08:39
musikmann89 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Temperaturen Sauerteigführung
3 dasfischli42 5519 08.10.2020, 13:03
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Krümelsauer
9 SzBack 11191 11.09.2020, 08:32
Reinhard Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Festes Weizen-ASG aus weichem herstellen
3 sun09 4923 08.08.2020, 13:55
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge AST im Kühlschrank vernachlässigt
1 Hausi71 4414 30.06.2020, 19:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig
1 Brotneuling 4613 25.06.2020, 20:00
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wie lange bis zum Brot backen...?
4 Hausi71 4794 05.06.2020, 07:54
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut trennt sich
9 Hudellene 8748 21.05.2020, 12:18
Förmchenbäcker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hungerleider vs Kraftprotz - ASG-Pflege nach P.
20 Petrowitsch 15723 19.04.2020, 15:10
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ist meine Wohnung vielleicht verseucht?
1 tamara88 6084 08.04.2020, 14:32
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge SZ-ST-Führung nach Petrowitsch
47 Petrowitsch 62075 31.03.2020, 12:35
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Aufbewahrung ASG
11 Maxxxel 31866 20.03.2020, 00:51
flora-luna Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Getrockneten Sauerteig aktivieren funktionieren nicht
2 lukh 14691 19.03.2020, 20:39
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Keine neuen Beiträge Säuresteuerung
7 Feshi 23846 01.02.2020, 10:40
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieder da und wieder hilflos. Füttern? Brot backen?
4 Guilitta2000 16319 28.01.2020, 20:50
Guilitta2000 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Was wird zum Anstellgut?
5 Joker 8117 07.01.2020, 15:33
Joker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge "Mischsauerteig" aus Roggen und Weizen?
10 Supergrobi 15451 10.12.2019, 21:48
rumpelstilzchen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut: Mengenverhältnis beim Füttern
8 delyria 8119 09.12.2019, 17:25
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge zuviel Anstellgut?
2 Kirali 7044 05.11.2019, 18:01
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Keine neuen Beiträge Plötzlich verminderte Aktivität beim Sauerteig
7 Ahotep 11983 27.10.2019, 23:16
Ahotep Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig aus gleichen Teien Weizen- und Roggenvollkornmehl
1 NikNolte 4946 09.09.2019, 11:49
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