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www.der-Sauerteig.de Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Die Leser unseres Forums stammen aus allen Ländern und gesellschaftlichen Hintergründen. Sie haben verschiedene Weltanschauungen und Religionen. Es ist selbstverständlich für uns, dass dieses Forum völkerverbindend und mitmenschlich ist. Radikale und menschenverachtende Ansichten werden wir deshalb nicht dulden.
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| Autor | Nachricht |
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 Thema: Lernfähiger ST?? |
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| DiClaro Antworten: 1 Aufrufe: 4826 |
 Forum: Allgemeine Fragen Verfasst am: 16.05.2005, 17:53 Titel: Lernfähiger ST?? |
| Hallo,
nachdem ich mich in den ersten Wochen und Monaten brav an die Ratschläge zur ST-Führung gehalten habe, wurde ich mit der Zeit immer nachlässiger. Inzwischen führe ich überhaupt nicht mehr und ... |
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| Thema: Beeinflussung der Triebkraft |
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| DiClaro Antworten: 17 Aufrufe: 18609 |
Forum: Allgemeine Fragen Verfasst am: 02.03.2005, 11:37 Titel: Beeinflussung der Triebkraft |
| Stimmt, die Hefe ist eine Mischung der für Südweine benutzen.
Sie freut sich aber auch über Glucose im Teig: Hab' sie mal getäuscht und in ein Weizenmehl-Wasser-Glucose-Gemisch geknetet. Sah nach e ... |
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| Thema: Beeinflussung der Triebkraft |
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| DiClaro Antworten: 17 Aufrufe: 18609 |
Forum: Allgemeine Fragen Verfasst am: 02.03.2005, 10:28 Titel: Beeinflussung der Triebkraft |
| Zitat Morag:
"Ich habe nicht gesagt, dass die Hefe beim Brotbacken am Alkohol stirbt. Das tut sie, wenn man bei der Herstellung von Fruchtweinen genug Zucker vorhanden ist und man wartet bis die Gäru ... |
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